Entrées & salades


Terrines
Terrine végétale {pois chiches, poivron rouge & aubergine}

Terrine végétale {pois cassés-courgettes}


Terrine de thon aux poireaux

Terrine végétale {lentilles corail, courgette et aubergine}


Foie gras végétal {Faux gras}


Salades & crudités
Salade de chou et de carotte, vinaigrette à la cacahuète

Salade de carottes à l'orange


Salade de pâtes à l'avocat
Salade fraîcheur avocat, crevettes et suprêmes de pamplemousse rose

Salade d'endive sauce au curry


Salade de lentilles au tofu fumé


Salade de pois chiches aux tomates et à la menthe


Ma version du Tzatziki


Salade d'endive, vinaigrette au curry


Salade de polenta


Taboulé à ma façon

Mille-feuille betterave-mozzarella, crème d'avocat et carottes croquantes


Roi de Norvège en salade de riz

Taboulé ultra frais concombre-féta

Salade de mesclun aux deux raisins


Croq' chou-fleur


Salade de fenouil et champignons de Paris, sauce persillée


Salade de boulgour aux fruits secs, sauce à la purée d'amande et à l'orange

Topinambour rémoulade, comme le céleri !


Salade de blé à la Fourme d'Ambert et pomme Granny Smith

Salade printanière aux fèves, sauce à l'anchois

Salade de lentilles au Bleu d'Auvergne


Salade de pois chiches à l'aubergine et à l'oignon


Aspic de thon et fenouil citronné aux baies roses

Salade de céleri rave et carotte aux noix


Tartare d'avocat, pomme et vanille


Fenouil citronné aux baies roses


Salade d'endive à la clémentine


Salade de chou vert, vinaigrette au vinaigre de framboise


Salade de pommes de terre et sardines au tartare d'algues

Taboulé de couscous maïs-riz


Salade {quinoa-mesclun-framboises}


Salade estivale {haricots verts-pommes de terre-courgettes}


Salade de haricots blancs {carottes-poivron-pistou}


Salade de blé aux crevettes et aux fèves
Salade de blé au thon et à l'aubergine
Salade de lentilles au tofu fumé


Salade de lentilles, brunoise de saumon fumé et de poire (dans le billet intitulé « Tryptique de saumon fumé »)

Salade de pois chiches au concombre


Salade d'épeautre et lentilles Beluga au maquereau
Taboulé de fonio aux aubergines


Salade de chou pommé, carottes et noisettes, huile d'olive citronnée


Pink-purple salad {chou rouge, orange sanguine, échalote}


Salade de petit épeautre à l'avocat

Salade de vermicelles chinois


Salade de riz sauvage, lentilles corail et fèves


Salade gourmande au petit épeautre {avocat, brugnon & amandes torréfiées}

Carpaccio de tomates et sa glace mozzarella-basilic


Salade grecque à la feta


Salade de mesclun à la poire et au roquefort


Salade de pâtes à l'avocat et aux sardines
Salade d'endive à l'avocat et aux pois chiches


Carpaccio minute de fenouil et radis noir à l'orange


Salade aux deux lentilles et feta


Avocat à la pomme et aux sardines

Avocat aux crevettes et mayonnaise revisité

Salade de coquillettes, poire et tofu lactofermenté au pesto

Salad jar {tofu, sarrasin, butternut}


Autres entrées
Champignons et légumes à la grecque

Fleurs de courgette crues farcies au chèvre frais


Rouleaux de printemps végétariens


Champignons marinés au persil et au piment d'Espelette


Mille-feuille de légumes d'été à la feta


Cheesecakes individuels aux poivrons grillés
